如果你喜歡看都市小說,一定不要錯過聶十三的一本書《美食:農村吃席,村長求我多做點》,這本書的主人公是李時光。簡介:“做大席,最主要是就是料要捨得放!”“這樣菜才夠味!”“那番茄炒雞蛋再多加一點鹽!”李時光朝著各家媳婦吩咐道。其他媳婦也是拿錢辦事,也都乖乖聽話起來…….因此,他們配合的效率極高!效率高,菜餚…
《美食:農村吃席,村長求我多做點》第3章 吃席的瘋狂一幕
“做大席,最主要是就是料要捨得放!”
“這樣菜才夠味!”
“那番茄炒雞蛋再多加一點鹽!”
李時光朝著各家媳婦吩咐道。
其他媳婦也是拿錢辦事,也都乖乖聽話起來…….
因此,他們配合的效率極高!
效率高,菜餚就出的快。
現場的人包括自己人,大抵有百人左右,昨天還只是一小部分。
一桌有10人,自然也有10個菜。
所以,他一個早上得完成一百道!
要是一般的廚師當然不可能,但李時光可不是一般的廚師!
他是二班的!
很快,一道菜餚接著一道菜餚出鍋了。
番茄炒雞蛋、魚香茄子、蠔油生菜、油燜大蝦、宮保雞丁、辣椒炒肉、酸溜土豆絲。
震桌的大菜自然也得有!
白切雞、燒鴨…
以及最後一道,湯。
由於這兒所處的地區是廣東地帶,那“靚湯”自然是少不了的!
飯前可以開下胃,飯後也可以解下膩,基本完美。
而這道湯,李時光決定了做一個經典的靚湯。
名叫紫金八刀湯!
這個湯聽起來很武俠,就是把豬的八個部位各切一刀所煮的湯。
再放入枸杞葉,是一道非常鮮甜的湯。
屬廣東客家菜。
也有簡單的叫法,叫“豬雜湯”。
這有一共前槽肉、豬腰、豬心、豬舌、豬肝、粉腸、瘦肉、豬肺,各切一點。
加入基本料後抓勻醃製半個鍾。
“對了,大家。”
“煮的時候儘量不要攪動它,這樣才能保留爽脆的口感。”
李時光提醒道。
眾幫手聞言,紛紛恍然大悟。
沒想到還有這等細節!
這是她們以前完全沒有注意到的,真的是太細了。
這麼多菜餚煮下來,各家的小媳婦們也在心底暗自傾佩李時光!
居然比她們做了這麼多年還要好……
難不成李時光也做了很多年別人家的小媳婦?
之後,一大鍋的紫金八刀湯便出鍋了。
看著熱氣騰騰的,鮮嫩的枸杞葉和各種肉翻滾交織在了一起,湯清淡,讓人看了真的很想來一口。
“好,我們…上菜吧!”
李時光一看時間正好12點,笑言道。
…
這時在李家正是熱鬧非凡的時候。
表哥和他的小媳婦該拜天地的已經拜了,該見父母的已經見了。
基本流程已經走完了,就等開席!
現在基本上桃源村的人都來了,還有一些鄰村關係好受邀請的,可以說是座無虛席。
因為是農村,平時也沒什麼活動,所以一有什麼喜慶的事總會特別的熱鬧。
李時年的婚宴,自然也不例外!
而此時,眾賓客已經是要餓到不行了。
參加別人的婚禮好玩是一點,最關鍵的部分…….還還得是吃席!
現在全村人都知道了李家小子的手藝不一般,正期待著呢。
劉村長都忍不住了,餓了。
但是吧,這是別人的主人家,也不可能催促別人。
不過他自有妙計。
“那個李北塵(主角父親)啊,孩子們都餓了,鬧的慌,你看什麼時候可以開席?”
劉村長笑呵呵地說道。
李爸聞言,也是友好地笑了笑。
“您說的是,我這就去後廚催催。”
就在此時,李時光和各家的媳婦已經端著菜出來了。
一道道菜餚上齊,一時間這大院都是充斥著那股濃郁的香味!
“說曹操曹操到啊。”
劉村長眼前一亮,說道。
他看到,那些菜餚的賣相確實不錯,鮮亮鮮亮的,讓人就很有食慾。
“那好,菜都上齊了,大家直接開吃吧!”
李爸哈哈一笑,說道。
實際上他自己也很餓了,一大早起來就忙活到了現在,還沒怎麼吃呢!
一聲令下,全部人都開動了!
“先來口茄子。”
劉村長滿含期待地說。
茄子是他最愛的菜餚之一,只是不知道李家小子的水平怎麼樣。
他一口油量很足的茄子放到了嘴裡,並上下咬合了起來。
剛剛入口,那魚香茄子獨特的味道便四溢出在了他的嘴裡。
那竟是滿滿的幽香氣息!
然後就是香酥滑嫩的茄子入口即化,經典的醬汁略帶微辣,濃濃的魚香令人回味無窮!
劉村長直接是神魂一震,整個人受到極大的震撼一樣。
“這簡直是我吃過的最好吃的茄子了!”
劉村長忘懷道。“真的是太香了!”
一口下去,整個人都得到了很大的滿足!
不止是口欲的身體上,連精神上也同樣如此!
雙重滿足,彷彿人生已經達到了高潮!
“這李家的小娃娃,廚藝還真的是出神入化了!”
劉村長呢喃道。
忙不迭,他又來了幾口茄子……
而此時其他人的反應也跟他差不多,沒有比他誇張,只有更誇張!
大嬸吃了幾口那個酸溜土豆絲,胃口頓時就大幅度地上漲了。
“酸酸甜甜,好開胃!”
“以我多年的吃席經驗來看,這種酸還不是佐料上所帶來的酸,好像源自於本身土豆所帶來的酸一樣,真神奇!”
大嬸驚呼道。
除此之外,大伯,二嬸和二伯的反應也是誇張!
大伯吃得淚流滿面:“這簡簡單單的番茄炒雞蛋居然讓我回想起了兒時母親的滋味,實在是太香了!”
二伯正是李時年的父親。
他此時正興奮地手舞足蹈:“這道生菜怎麼會如此的有滋有味?時光這小子到底還有多少驚喜啊?”
二嬸也是激動:“昨天我還有點擔心來的,時光到底能不能勝任主廚這個位置,現在看來……是我多慮了!”
“這個辣椒炒肉對於喜歡吃辣的我來說,真是合適到了極點!”
“它夠香,夠勁!”
二嬸一邊瘋狂扒拉著米飯,一邊興奮地說道。
還有李爸,李媽,以及表哥李時年。
他們都給予了高度的讚譽!
李媽甚至覺得自己的兒子真的長大了,出息了…….
隔壁王叔叔:“時光有這樣的廚藝,作為從小看著他長大的我真的為他感到驕傲!”
一時間,幾乎所有人都陷入了狂嗨之中,徹底沉淪到了美食的世界裡去。
除了還有一人外。
那就是李時年剛剛過門的媳婦,黃小蘭。
她還沒有動筷子。
因為她也是第一次經歷這種場面,在這麼多人面前開口,難免有點不好意思。