推薦一本小說《穿越農家,撿來的夫君是皇帝》,主角是桑果阿呆,主要講述了:吳掌櫃看著桑果,突然就笑了,估計他是覺得這丫頭忒不知道自己的斤兩,他承認做一桌上好的席面不止二兩銀子,可八兩,那也太多了。桑果知道眼前的掌櫃還有些不信任自己,她自信的說道:“您放心,我要做的這桌菜,絕…
《穿越農家,撿來的夫君是皇帝》免費試讀第045章 給她一個機會
吳掌櫃看著桑果,突然就笑了,估計他是覺得這丫頭忒不知道自己的斤兩,他承認做一桌上好的席面不止二兩銀子,可八兩,那也太多了。
桑果知道眼前的掌櫃還有些不信任自己,她自信的說道:“您放心,我要做的這桌菜,絕對物超所值,八兩銀子而已,您能夠換得縣令大人的稱讚,那是幾百兩銀子也買不來的。”
吳掌櫃已經被桑果說的愣住了,這丫頭不僅口氣不小,心也不小,桑果見狀,也不扭捏,“掌櫃的,您給我一個機會,我還您一個奇蹟!”
“呵呵……奇蹟?”吳掌櫃不知道這是未來的某句標語,聽著卻著實有趣,“好好,我今天就給你這個機會,若是你做的不好,那我便找孟大廚討個說法去。”
桑果頂著一張全是紅疙瘩的小臉,笑的甜美,“做可以,不過我不想被人看見,不知道這個條件掌櫃的可否滿足我。”
吳掌櫃心頭思量,嘴上卻沒說,也不知道她是不是真的有兩把刷子,這架勢倒是擺的很足,不過為了這頓新奇的彩色,他姑且忍下了,若是她做不出再說也不遲,“這個不難,只是你一個人忙得過來嗎?還是留下個人給你幫忙吧!”
桑果想想也對,正好瞧見憨厚的福來,就跟吳掌櫃把人留下了,其餘的都去外面忙活著了。
桑果挽起袖子從木桶中撈出一條肥碩的大草魚,魚尾巴拍打著水花濺了桑果一臉,“魚啊魚啊,真對不起你了,江湖救急,只能委屈你了!”
福來聽著桑果唸叨的話,覺得她就是孩子心性,只是這臉……實在是不忍直視。
桑果顧不得旁人的眼光,利落的殺魚去內臟,甚至細緻的把魚腹中的黑色粘膜去掉,福來忍不住道:“姑娘,你可得快著點,照你這麼弄下去,只怕來不及了。”
桑果笑了笑道:“福來哥,別的可以快,這個可快不得,這個黑東西和魚鰓必須要去的乾乾淨淨,否則這魚就有腥味。”
“哦,這樣啊!”福來繼續忙著擇菜洗菜。
去掉魚頭後,桑果用刀沿著魚骨一側,片出魚肉,考慮到吃飯的人身份不一般,桑果特意把大刺也去掉了。
接下來就是把片好的整片魚肉切成蝴蝶片,這可是需要一定刀工的,剛剛她用胡蘿蔔雕出了一隻鳳凰,已經讓福來等人目瞪口呆,這會兒只見她的小手握著大大的菜刀,左一刀右一刀,很快就把魚肉切成了魚片,福來忍不住拿起來一片看了看,薄厚均勻,這功夫自己要臉上多少年呢?
魚頭、魚骨以及魚尾都沒有扔,此刻被桑果放進一個大碗裡,同另一番碗裡的魚肉片一樣,放入些鹽、料酒和雞蛋清,桑果看了看這個時候的後廚沒有澱粉這東西,要是加些澱粉就更好了。
之後就是製作無香料,這可是桑果的獨門秘製,在熱油中加入花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉,用小火加熱一刻鐘左右的時間。