極品小說《驚！林家的小吃街把皇帝都饞哭了》第9章 自制紅薯澱粉
小酥肉出鍋後，林清嚐了嚐，雖然味是最對的，但這個面衣是真的不咋地，果然不能只加麵粉。林清宣佈，第一次炸小酥肉，失敗！為了研製出以前經常吃的小酥肉，林清決定自制紅薯澱粉！
看林清不太滿意，管家嚐了嚐，這不挺好吃的嗎？
林清看向一旁正在狂炫小酥肉的管家，“管家，府上有石磨和過濾布吧？”
管家點點頭，“就在庫房，小姐這又是要做什麼？”
“待會你就知道了，你再讓人去買點白色的番薯。”
白薯、石磨和過濾布都準備好後，林清已經削過皮切成絲的白薯加水放進石磨裡，不知是不是絲太大了，一旁的小廝推得也有些吃力。林清嘆了口氣，要是有料理機就好了。
讓人重新把白薯切成小丁丁後，研磨起來就順得多了，不一會白色的漿水就流出來了。林清把磨好的漿水倒入過濾布里過濾，又讓依依把拿著過濾布包著的殘渣放進盆裡倒水進行清洗，把雜質裡剩餘的澱粉繼續洗出來。
忙活了近兩個時辰才終於全部弄好，第一批弄好的粉已經沉澱了，林清把水小心翼翼地倒掉，只剩下底部潔白的澱粉。成功了！
林清欣喜若狂，瘋狂搖晃著一旁的依依，激動的說道：“成功了成功了。”
“小姐你可別晃我了，這個粉有啥用啊？”
“用處可多著呢。”
有了紅薯澱粉後可就方便多了，還可以做烤苕皮吃。以此類推還能做出木薯澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉，林清飄了，她覺得自己真是個天才！
到了第二天林清就犯難了，吃炸貨不喝點什麼解解膩怎麼行呢！
啊，好想喝冰冰的汽水啊，碳酸飲料和夏天絕配好吧。林清鬱悶地在床上翻滾著，突然她想到了什麼，瞬間從床上一躍而起。
松針葉啊，她想起之前大火的松針葉自制汽水，據說原理是利用附著於松針葉的天然酵母的作用下會產生二氧化碳，糖水會變成汽水。
說幹就幹，林清立馬讓人找來了一堆嫩綠的松針葉。
廚房中，依依看著正在清洗松針葉的林清疑惑道：“小姐，你真能用這個松針葉做出你說的那個什麼水嗎？”
“哎呀，試試不就知道了。”其實林清心裡也沒譜。
林清將洗好的松針葉儘量甩幹，放進罐子裡，為了成功她幾乎將罐子都塞滿了，然後加入了大量白糖，加入水把罐子填滿後就密封好放去了陰涼處，只可惜沒有玻璃罐，不然能更好的觀察它的發酵過程。
經過幾天的沉澱和曬乾後，林清心心念唸的紅薯澱粉終於做好了。
林清也迫不及待地再嘗試做小酥肉，幾次實驗後，林清發現麵糊中紅薯澱粉比例比麵粉大，而且不加雞蛋改成加水再加點油，小酥肉炸出來才更酥脆，就算亮了也不會變軟。幹吃小酥肉太單調了，林清又用辣椒麵、花椒粉、孜然粉調了個蘸料。
就這樣，色澤金黃誘人，外酥裡嫩，鮮香多汁的小酥肉完美亮相。
看著一旁的管家，林清問道：“怎麼樣，比上次的好吃多了吧？”
“確實好吃，酥脆多了。”
林清又喝了口松針葉製成的汽水，怎麼說呢，算是草味的汽水吧哈哈哈哈哈，倒也能喝，和真正的可樂來比，還是比不了的。
林清本想只賣小酥肉，又覺得太過單調了想著多加些種類。經過考慮後，加了薯條、地瓜條、杏鮑菇，其實也是因為林清喜歡吃這幾樣。
見府上實在沒啥人手可用了，林清便寫了張告示貼在雞爪店門前開始招工，女性優先。
再次見到嚴良，林清發現他倒是比前幾天活潑了不少，沒有之前那麼死氣沉沉了，面色也紅潤了不少。
和雞爪店裡的幾人商量了一下，林清決定以後讓他們四個跟著自己開新店，等到開下一間店再找人頂替他們。
告示很快就被人揭下來了，不一會就有人進來了。林清看著為首的人實在覺得眼熟，“哎，糖水店開業的時候就是你問我招不招人的吧。”
面前的人點點頭：“是我是我，叫我周大姐就行。”後面的人也依次做完自我介紹，林清挑選了幾個面善的人後，就開始和她們說工作內容以及工錢。
見她們都還滿意，林清又嚴肅的說道：“但是有一點，有什麼困難可以和我說，絕對不能洩露店裡的配方和做損害店鋪利益的事，你們要是發現誰不對勁可以來向我舉報她，一旦被核實，被舉報的人是得賠錢的，你們最好收起那點小心思。”雖然她會做的東西可多了，但是開店最忌諱手下的員工有什麼歪心思，還是說清楚比較好。
說完，林清又把立好的合同拿出來，讓四人中識字的周大姐念出來，確認沒有問題之後按手印。
就在炸貨店開業當天，許家人來了，林父還特地差人來接林清回去。“小姐，快走快走。”依依在馬車上督促著林清趕緊上來。
就這樣林清萬般不情願的回府了，她還想著聽客人們是怎麼評價這些炸貨的呢。
此時林府中，穿著一襲淡青色布衣長袍的男子沒骨頭似的，靠坐在椅子一側。他身材消瘦，單薄的身板套在衣服裡，猶如竹竿撐著，好似風一吹就會被刮跑。
不一會就到了林府，下馬車之後，冉冉便匆匆跑過來：“小姐你終於回來啦。”
“嘖嘖嘖，等不及了啊？”林清知道她的小心思，那天冉冉偷著樂的那表情林清看得一清二楚。
“走走走，我跑著去。”
許言看著走一溜小跑進來的女子，鵝黃色的長裙顯得她格外溫柔，只是怎麼看著舊舊的，她跑得極快，停下來的時候還喘了喘氣。那麼久沒見，她倒是沒長殘，身材嘛倒也一般般，想到這，許言唇角微微揚起一抹笑。
林清還沒來得及喝口水，扭頭就看到邊上有個男的滿眼笑意的看著自己。小夥子長得不賴啊，就是怎麼看著那麼虛跟腎虛似的，而且還那麼瘦，怕是比我還瘦。
“清清，好久不見。”
“好久不見好久不見。”林清尬笑道。
轉頭看向冉冉，好傢伙，笑得那麼燦爛，怎麼不衝我這樣笑笑呢！
許言順著林清的目光也扭頭看向冉冉，微微一笑點了點頭，這婢女身材倒是更好些。
看到許公子在跟自己打招呼，還衝自己笑，冉冉的臉“騰”的一下就紅了。
“喲，這是清清吧，都長那麼大了。”林母和一女子挽著手一同走來。只見那女子言行舉止端莊，一顰一笑之間流露出一股說不出的韻味。
林清禮貌地問了聲好，這就是許言的母親了吧，許言倒是長得像他媽。