《大唐:制霸工商業》第8章 分餐制,卒
陳術坐在主位上,瑟瑟發抖,驚呆地說不出話來,這特麼跟電視上演的不一樣啊!
電視上,古人宴請賓客,大家溫文爾雅,分賓主落座。主人動筷,客人也跟著動筷,然後互相交談,再然後舉杯同賀,在行酒令啥的,觥籌交錯,賓主盡歡。
可眼前這個局面,有點讓人懵逼啊!這特麼是一群狼啊!
每人端一盤菜,坐都懶得坐,直接開吃!畢竟坐下來後,等會兒再上菜不能搶在第一個吃到美食!
交友不慎!交友不慎吶!
這群人為啥吃相這麼驚世駭俗?跟沒吃過東西似的?
首先是跟陳術年齡相仿,看陳術人也直爽,又鬧了一路,打的火熱,真沒拿自己當外人。
再者說他們五個,從小一起玩尿泥長大,互相之間更不會見外。
另外,像紅燒肉、香辣口水雞,這種他們還真沒吃過。
唐朝的烹飪方式很簡單,從《唐六典》《太平廣記》等史料中看得出,最多的就是烤,再者是煮,煎,還有就是蒸。
比如唐朝人最常吃的麵食:蒸餅,煎餅,胡餅(烤),湯餅(煮)。而這個湯餅大概就是麵條的前身,蒸餅,大概就是現在的饅頭吧。
米類食物有飯,粥,粽。這些也都是或煮,或蒸。
肉類的話,主要是羊,雞,鵝。通過烤、煮的方式烹飪。並且,唐代人們已經能夠熟練且靈活的運用各種香料、醬料給食物增味。
炒,這種烹飪方式是宋代時才產生的,唐朝人吃肉最常見的方式就是烤著吃,其次是煮著吃,同時配各種醬料。像炒、熗、燜、燴等等,這些烹飪方式在唐朝時一概沒有。
所以,當陳術的炒菜一齣,這種全新烹飪方式製作出來的食材,具有的獨特香味與口感、色調,一下子就吸引了他們。
食物的色、香、味俱全,從視覺、味覺和觸覺上齊齊朝他們發力時,他們自然而然也就被征服了。
眼看著幾人又快光盤了。吃的快的人,熱心的跑來跑去,給吃的慢的人幫忙。
陳術看著這群傢伙,這樣不行啊,亂糟糟的。
“大家聽我說,既然是分享食物,那咱們就乾脆把各自的案几拼湊在一起吧,這樣也免得來回走動,再者說端著盤子吃,也挺累的。呵呵!”陳術發出倡議。
“對對對!我覺得這主意好!”程處亮一邊嘬著手裡的雞骨頭一邊說。然後用嘴叼著雞骨頭,一手端著盤子,一手託著自己的案几就跑到房遺愛旁邊。
為啥要選房遺愛呢?因為房遺愛吃東西特別文雅,最重要是他吃東西太慢!那不就……哼哼……大有可為!
於是,瞬間六張案几湊在一起,成了一個大方桌。
“你們的上菜速度太慢了啊,這樣幹活可不行!”程處亮看到六名婢女端著菜進來,很不滿的說道。
六名婢女委屈極了,心說,真的是我們上菜慢嗎?就沒見過你們這麼個吃法好不!
直接自己搶過去,坐都懶得坐,站著就把盤子清空了!這次如果不是有雞骨頭,可以多嘬幾遍,恐怕盤子又空了!
陳術吩咐道:“下次換大點的托盤,儘快把後面的菜全上了吧。”
“喏!”幾名婢女退出。
這次,上的菜是蒜苗回鍋肉,由於沒骨頭嘬,六盤蒜苗回鍋肉瞬間就被秒了。
剛剛陳術吩咐儘快把所有菜全上了,於是六名婢女、廚房的燒火小廝、廚娘齊齊上陣,都端著大大的托盤,把後面的菜全部呈上,也都是一些家常菜。
但是,在這群大唐乾飯人眼裡,那都是佳餚珍饈!
這些菜有紅燒鯽魚,白灼秋葵,醬香羊蠍子,肉凍,涼拌木耳,肉餡炸茄盒,麻辣乾鍋兔,拍黃瓜,蒜香羊排,涼拌藕片,葷素、涼熱搭配。
(以上各種菜的食材,在唐朝時都已經存在了,是作者專門一個個考證過的,不會穿幫。讀者大大們有興趣想多瞭解的話,可以閱讀唐代藥王孫思邈寫的醫書《千金方》裡面有介紹。)
本來是準備按照分餐制,一人一小盤,結果看這群人的吃法,於是廚房把每道菜全盛放在一個大盤子裡,直接端上來。
看著一下子上來這麼多菜,五位乾飯人眼睛都直了!大盤子裡堆的跟小山似的菜餚,個個不停的稱讚。
嗯!這樣好,這樣好!這樣才過癮!
陳術本來還想著,把自己準備的好酒拿出來,看著這群人的吃相,算了,你們不配!
五個人吃的滿嘴淌油,好好的宴席,被吃成了大鍋菜、大排檔的架勢。
“我說兄弟們,不能老是吃菜啊,來無酒不成席,來,喝一個!” 陳術舉起換過的酒,準備把跑偏的宴席氛圍給拉回來。
程處亮嚷道:“先吃菜,酒什麼時候喝都行,等下菜就沒了!”
陳術:……
由於湊在一起的桌子太大,遠處的菜夠不著,程處亮吃一會兒,換個地方。
恐怕自此以後,分餐制,卒。
陳術本來還想著,大家第一次一起吃飯,難免會有些生疏放不開,還想著該怎麼搞搞氣氛。
結果,氣氛不僅熱烈,還很狂野啊!跑偏了根本拉不回呀!
幾個人都吃的肚子溜圓,這才想起來:噢,對了,今天是來做客呀!是不是該給主人敬一杯酒啊?
回頭一看,陳術正翻著幽怨的小眼神兒,自斟自飲。
“哎呀,陳術,陳兄,你這飯菜實在是太美味了,兄弟幾個放太開了,一下子沒收住,嘿嘿,見諒,見諒!”程處亮用肩膀拱拱陳術,一臉諂媚。
沒收住?
我特麼看你是根本就沒打算收!能放多開放多開吧!
“兄弟幾個吃的盡興,吃的開心,說明沒把我當外人,我開心還來不及呢!”陳術違心且認真的說道。
“說得好!我不知道你們,反正我和我術哥是一見如故!術哥,我敬你一杯!哎,我酒杯呢,誰見了!” 杜荷抹了一把油乎乎的嘴巴說道。
敬啥呀,滿桌的杯盤狼藉,搶菜時總嫌肉以外的所有東西都礙事,誰知道把酒杯都扔哪去了!
於是幾個人開始桌上桌下翻找自己的酒杯。