極品小說一品田園美食香免費閱讀第19章 辣味包子
二妞幫著在鍋下燒火，麥芽在揣面，最近家裡伙食好了不少，不用再天天吃玉米糊糊，冬生把整袋的麵粉往家扛，中午能吃上白麵饃饃，有時還能用油渣包些餃子，今兒中午，她準備蒸包子。
沒有肉，就用新鮮的韭菜，加入曬乾切成碎的蝦米和大蔥，再拌上幹辣椒，淋上香油。
二妞在鍋底下就聞見香了，深勁吸了吸鼻子，讚歎道：“真香，你快些包吧，不然我要吃生的了。”
麥芽被她講笑了，“淨瞎說！”
麵糰是田氏一早發酵好的，揣的差不多了。
麥芽抓了把面，撒在鋪好的桌子上，把整個的面揪成嬰兒拳頭大小的小團，揪的差不多，便開始著手包了。
做包子的麵糰比較軟，在手心裡滾幾滾，就能攤成圓盤狀，再塞進菜餡，從兩邊把它慢慢攏合在一起，頂上扭個圈，就完成了。
等到包夠一鍋蒸的，便擱下鍋。竹子做的網狀鍋伐上鋪著一層浸了水的蒸籠布，防止包子粘在鍋伐上。
兩個包子之間的距離不能離的太近，以免麵糰受熱膨脹之後，擠的不成樣子。
“行了，加大柴蒸吧，”麥芽蓋上鍋蓋，對二妞說道。
“哎，大火來嘍，”二妞早就等急了，哪裡還用她吩咐。
一鍋能蒸二十幾個，田氏看今天人多，等會冬生跟元青也要回來，便多揣了些面，夠蒸三鍋的，這麼些包子，應該夠吃了。
麥芽又把剩下的包好，放在一邊，把案板收拾乾淨。田氏將龍蝦也洗好，端了進來。
“娘，你放著，我燒就行。”
“那我去後面餵鵝了，你倆忙著，”田氏笑呵呵的走了。
“二妞，把小鍋也燒熱，也要用大火。”
“好來！”
等鍋燒熱，倒入香油，等油燒滾，下花椒幹辣椒和生薑炸出香味，倒入小龍蝦下鍋爆炒。
炒個幾分鐘，蝦的外殼顏色鮮紅了，加醬油醋調味，加水改小火慢煮。
麥芽對二妞道：“用小柴慢慢煨著，我到外面去燻魚，”她從菜廚裡拿了幾條曬好的鹹魚，都是鯽魚跟小草魚，大的有一拃長呢。
又抓了把稻草，走到菜園邊上。
小翠見她拿著稻草出來，好奇的跟了過去，“這是要燻魚？”
麥芽蹲在地上，“嗯哪，你幫我點火石，把稻草點著。”
“哦，”小翠也蹲下。
稻草很快點燃，乘著火苗不大，麥牙趕緊把它翻了個，把火苗壓滅，只留零星的火苗子。這壓火苗是很講技術，壓的不好，連火星子都沒了，更別提煙。
麥芽動作熟練的很，沒一會，濃煙就升起來。她用筷子，夾起鹹魚擺在煙最多的地方，等到魚的表面顯出焦黃，再翻個面繼續。
小翠看明白了，“原來你講的燻魚是這樣的，我還以為直接把魚放在火上烤呢！”
“那樣也行，烤起來其實也挺香的，”想起前世吃的燒烤，連她都忍不住要留口水，改天一定得試一下。
冬生揹著裝蝦的筐進了院子，他們從小路回來的，元青也要經過這裡，所以便幫著他把竹筐抬進來。
“芽子，我回來了，”冬生邊走邊喊。以往這個時候，麥芽都會從廚房跑出來，迫不及待的詢問情況。
可今兒，他進門，卻沒瞧見妹妹的身影。
“冬生哥，你回來啦！”二妞蹭的從廚房裡竄出來，衝冬生甜甜一笑。
這一聲叫的，把冬生愣在原地，隨後而來的李元青也呆住了。
麥芽端著燻好的鹹魚，站起來，“你倆愣著幹啥，還不快把東西放下，洗洗手，午飯馬上就好，小翠！”她回頭叫林翠，卻發現她一雙眼睛看著在元青臉上搜羅。
“呃，你叫我啊？”林翠回過神。
“哦，也沒啥事，算了你就在外面納鞋底吧，我把菜弄好，過一會就能吃飯，”本來還想讓她搭把手的，可惜了，人家心思根本不在這。
麥芽走到冬生跟前，小聲的對他道：“哥，今天二妞跟小翠留咱家吃飯，你別這麼拘謹嘛！”
冬生不好意思的抓抓頭，靦腆的笑了。
“元青哥，你中午也別走了，我中午做的飯多，”麥芽轉頭見元青放下東西就要走，忙喊住他。
“不了，我還得回去給我娘做飯，就不留了，”元青回頭看她一眼，還是要走。
麥芽衝哥哥使了個眼色，冬生立馬明白過來，拉住他，“芽子都說了留你吃飯，你咋還走呢，李嬸的飯等會你吃完了，一併帶回去不就成了，走，跟我去洗洗。”
元青拗不過他，又見麥芽一臉希望的瞧著，只好留下。他倆從家裡拿了毛巾，跑到小河邊洗澡去了。
小翠在廚房門口追上麥芽，“哎，我聽說元青哥最近老愛往你家跑，你倆不會有啥事吧？”
二妞沒得到冬生熱情的回應，氣呼呼的又坐回鍋洞底下，“就是有啥事，那也不奇怪吧，一個沒嫁，一個沒娶，你管他們有啥事呢！”
麥芽笑著道：“你們兩個一說話就得吵嘴，趕緊做飯吧！”她轉眼又看了看二妞，原來這丫頭來她家，是為了看哥哥的。少女情竇初開，就是不曉得哥哥對她有沒有想法。
廚房裡熱氣很快竄上來，覺得時間差不多了，麥芽掀開鍋蓋，用手按了按，“行了，不粘手，可以出鍋了，快拿竹扁給我。”
“來了，”包子熟了，小翠早把之前的問題拋到天邊去，興沖沖的端了竹扁過去，“哎喲，你蒸的包子樣子好好看！”
包子的上面有像螺旋似的褶皺，最頂端做了個小髻，很講究。
“好香哩，我先嚐一個，”二妞第一反應是吃，她早饞的流口水，不等麥芽把包子全起出鍋，趕著正燙的時候，上手便抓，燙的嗷嗷直叫喚，“媽呀，燙死我了，”說是燙，可她也能多等一會，逮到就往嘴送。
林虎的鼻子絕對是屬狗的，先前冬生回來時，他又跑到後面跟田氏餵鵝去了，這夥聞到香，撒蹄子就跑了回來，“麥芽姐，我也要吃，給我嘗一個，”伸手就要拿。