極品小說小說《美食大明星》是一本十分好看的小說，這本小說的作者是吃藕牛，主角是畢磊小弟。主要講述了：“謝謝大家對我的支持，小弟才藝有限，但肯定會用最大的努力來回報大家。”感謝的話畢磊說的不多，畢竟以前受環境的影響，只能勉強的回覆幾句，但都是出自內心。“這個茄絲啊，是比較吸油的菜品之一，油放的多了是很…
《美食大明星》精彩章節試讀
第22章
“謝謝大家對我的支持，小弟才藝有限，但肯定會用最大的努力來回報大家。”感謝的話畢磊說的不多，畢竟以前受環境的影響，只能勉強的回覆幾句，但都是出自內心。
“這個茄絲啊，是比較吸油的菜品之一，油放的多了是很香，但油腥味和口感都會很重，有不適應的人，還會有一絲的噁心感覺，所以大家在做這個菜的時候，儘量控制在自己可以接受的範圍裡。”畢磊感謝完又叮囑了幾句。
“這個菜是快炒菜品，熱油後，把辣椒放進去小炒一下，入味，放茄絲，像我這樣，快速翻炒”
一邊說著，畢磊用還能受力的右手像廚房的大師傅一樣，掂了幾下鍋，同時不能用力的左手，拿小鏟快速的翻動著鍋裡的菜。
如果不瞭解畢磊情況的人，還真的很是像回事，直播間裡也是一片叫好聲，信用點多刷了好幾個閃光，只不過畢磊沒有看到。
“茄絲是素菜，這個素不是指肉類反面的意思，是說這個菜品本身很素，沒有什麼個性味道，所以剛才我才會說它是百搭菜品。
加入一絲辣椒入味後，只需要加入大家適量的鹽，和小量去油腥味道的蒜沫就可以出鍋了。”
炒茄絲是一個快菜，畢磊連講的同時，菜就已經差不多了，加了點鹽和去味蒜沫就調小火，把菜盛了出來，放在了吃飯的小桌上，又順勢把鍋刷了一遍，還有一個菜呢。
正常來說，切菜的菜板是需要分類的，熟菜和生菜是必須分離的，每個家裡最少都需要有兩個菜板，至於生肉和生菜最好也分離，但每個家裡的生活條件有限，勤洗菜板，也不是不可以接受。
只不過現在這個家裡只有一個菜板，畢磊還沒有好好的去選一個，只好先用這個對付著了，不過心裡卻把這個事，當成明天必需要辦成的事之一了。
剛才在切完茄絲和辣椒絲後，刀，菜板剛才清洗了好幾遍，才把所需要的牛肉切好，備用，所以畢磊才沒有關掉灶火，就是想直接把菜做完，還有一個湯等著自己呢。
“辣椒牛肉就是很好做的了，跟炒茄絲是一個道理，只不過需要把肉先煎熟，後用辣椒調味道。
正常來講肉只需要變色就可以食用了，也就是在五六分熟左右，但想到食品安全還是以七八分熟為好，可以殺死很多肉裡面的寄生蟲，同時肉還很嫩，味道很不錯。
當然我還是比較喜歡九到十分熟，這是個人愛好，大家可不要盲目的選擇，由於個人原因，我覺著這個肉類硬一點，我是正好用來下飯的，不過可能消化起來不是那麼太好，大家在做這道菜的時候，不妨考慮一下自己能接受的程度。
看，像這樣的顏色，肉就差不多了，加上辣椒炒起來，蒜加不加在自己，好了，盛盤，出鍋。”
畢磊簡單的把這道菜也做了出來，刀切，下鍋，很是自然，可能是第二次直播，有一些習慣了，到是在介紹自己的專業，製作菜品的時候，嘴裡說的話，很是平常。
不像以前那麼笨拙，又順手將灌好水的燒水壺放在了氣灶上面，至於做菜裡面的道理，可能一個人一個樣。
畢磊上一世就比較反感電視上的鼓吹，很是誇大事實，雖然說廚師考極，越高越好，但如果說一級大師做的菜就一定是最好吃的，畢磊不是很贊同。
畢磊很喜歡的一句話就是，只有適合自己的才是最好的。
每個人的身體素質不一樣，生活環境不一樣，吃的口味也不一樣。
舉個例子，四川天府，為什麼人都願意吃辣，不是說辣不好吃，那是在最初的時候，潮氣太重，身體有了這個需求，在吃辣的時候，能夠滿足這種需求。
當然也不可否認製作的菜品也還是很好吃的，所以才會有那麼多的川菜流行。
但在大飯店裡，連客人都沒有見過，所有的菜品都是一個套路做出來的，怎麼可能讓每一個人都說這道菜好吃呢。
要說這個菜還不錯到是能行，反正看到那種只要一做，所有人都佩服的小報信息，畢磊就不願意看。
當然，上一世他願意不願意，也達不到人家的高度，只能自己發發牢騷。
“我這裡還沒有一個專門用來煲湯的鍋，所以今天呢，我就用開水來給自己衝一杯蛋花湯，不知道你們嘗試過沒有，如果有這個興趣的話，不妨來跟著我一起來做做看。”
畢磊想了半天還是覺著自己的直播太突然，晚個一兩天的話就好了，東西都沒有準備的太全，整的自己現在很被動。
這種沖泡式的做湯法，紫菜和雞蛋是常用的，因為他們都是可以生吃的。
在開水沖泡下，很容易脹開，形成突滿的外形，味道也還不錯，但在超市裡沒有買到紫菜，沒辦法，早上的時候，畢磊只好決定用雞蛋來充個數。
“這個蛋菜湯是很好做的，很適合那些不願意為了等待的人群，咱們拿一個大碗，將一個雞蛋打在裡面，別加太多了，蛋菜湯雖說蛋在前面，但只是用來借個味道，湯才是主要的。
一個人的話，一個雞蛋就夠了，當然，如果有願意喝的，多加一個，多來點水也是可以的，但記得最好用盆。
蛋菜湯最主要的就是攪，做這個湯會的人肯定不少，如果我說的哪個地方不對的話，大家也講見諒，因為我只是一個普通人，這些做法都是我自己想出來的，可能有些地方會讓大家不太適應。
但咱們這裡畢竟不是研討會，沒有那麼多的階級矛盾，誰說的都很有道理，在這個直播間，希望大家手下留情，畢竟這裡就是一個公放的平臺麼。”
畢磊剛想往下說，但想起了上一世那些打嘴仗的人，自己這可不是金科玉律，沒有那麼準確，即使有，也不一定能說的過那些人，還是提前說出來比較好。
“為什麼說是攪呢，因為跟在鍋裡那些持續燒的熱水不一樣，在沖泡的過程中，水溫不會那麼均勻，同時還會不斷下降。
如果沒有攪開蛋黃，那麼可能吃起來不會太好。
像我這樣，順時針打蛋，加入少量的鹽，想要有些鮮味的話，加點蝦皮或者味精，我這沒有蝦皮，只好加幾個味精了，再攪幾遍，讓他們溶合在一起，然後拿開水沖泡，攪動，就可以喝了。”
畢磊拿著剛剛燒好的水，連著攪動，連著倒水沖泡，很快就翻起了蛋菜，香味也反了上來，閉上眼睛，深吸了一口氣，在畢磊的臉上也很是滿足的樣子。
小說《美食大明星》試讀結束！