極品小說小說釣魚指南是一本非常好看的小說，它的作者是老楊半仙，主角是蕭鵬楊猛。主要講述了：廚師長把注意力放到楊猛身上看著他調製的醬汁突然眼前一亮。看著他的表情劉增勇知道他已經看明白了，於是小聲問廚師長道：“老於，他這是幹什麼呢?”雖然他不是廚師，但是畢竟是搞餐飲業的，這什麼也看不懂確實有點…
《釣魚指南》精彩章節試讀
第15章
廚師長把注意力放到楊猛身上看著他調製的醬汁突然眼前一亮。
看著他的表情劉增勇知道他已經看明白了，於是小聲問廚師長道：“老於，他這是幹什麼呢?”
雖然他不是廚師，但是畢竟是搞餐飲業的，這什麼也看不懂確實有點兒丟人。
于姓廚師長看了一眼楊猛後小聲答道：“我們平時做清蒸魚的時候把魚蒸完後倒上點兒醬油直接潑油就好。而楊猛則是自己調製醬汁，他的醬汁裡除了有醬油外，還有辣鮮露以及魚露，另外還有白糖及一件點兒澱粉。”
“這麼做有什麼好處？”劉增勇問道。
于姓廚師長解釋道：“只用醬油澆油雖然鮮味可口，但是熱油和醬油融合度並不好，吃的時候想要沾湯吃的話魚肉掛汁不好，而他熬製醬汁的時候雖然只放了一點兒澱粉，但是就這麼一點澱粉就可以讓熱油和醬汁更好的融合，吃魚的時候就可以沾著醬汁來吃。雖然醬汁厚一些確實會影響魚肉本身的鮮香味道，但是他在醬汁裡放了魚露和白糖，這兩種東西的作用都是提鮮，醬汁對魚肉的影響基本可以忽略不計了。”
聽了他的解釋後劉增勇恍然大悟。
楊猛做完醬汁後放在一邊開始處理魚湯，正如大家想的那樣。他用濾網把鍋裡的渣滓都過濾出來後繼續把湯加熱，只不過他又在魚湯里加入了海帶片和杏鮑菇片以及香菇片和黃豆芽一起熬製，等到快好的時候把剛才切好的豆腐絲倒入鍋內又撒了一把鹽然後關火。
“香菜蔥花胡椒粉之類的根據自己口味來放，魚湯齊活！”楊猛說完後掀開蒸鍋鍋蓋，把蒸好的鱸魚端了出來控幹水，把裡面的蔥段薑片都拿出來扔到一邊，又重新在魚身上撒上蔥絲及幹辣椒絲，把這一切做好後澆上剛才他自己熬製好的醬汁，然後熱鍋燒油，把熱油燒沸騰後直接澆到醬汁及魚身上發出‘刺啦刺啦’的聲音。
隨著熱氣散去，楊猛摘下圍裙道：“齊活齊活！蕭鵬，你那邊怎麼樣？”
蕭鵬笑道：“我這邊也齊活了！”
他身邊有一個盤子卻蓋著一個罩子不讓楊猛看到裡面到底是什麼。楊猛一臉嫌棄：“尼瑪，跟我還玩神秘？”
他沒有看到蕭鵬怎麼做的鯛魚但是旁邊人都看的清清楚楚。
蕭鵬用料酒醃魚後然後又用廚房紙把魚肉上的水分都吸乾。
眾人都是一頭霧水。
你這是幹什麼？你把水分都吸乾淨了這不是醃了個寂寞麼？
而蕭鵬這時候又打了兩個雞蛋，雞蛋打散后里放入蔥末、薑蓉和鹽拼命攪拌，然後把魚肉放在蛋汁裡裹汁，等到魚肉充分吸收了蛋汁後他又把裹好蛋汁的魚肉沾滿玉米澱粉。
他在沾玉米澱粉的時候倒是很仔細，包括改刀的刀口內部都沒有放過。
這一切都做好之後他直接把魚放入油鍋裡開始油炸，現在鍋裡的魚如果不是有一個魚尾巴恐怕人們已經認不出這還是一條魚來了，看上去更像是魷魚花……
魚炸好後還沒有完工，蕭鵬在上面撒了一層椒鹽，在旁邊一個鍋里加熱番茄醬把加熱後的番茄醬澆在魚身上，再把事先切好的魚頭和魚骨都煎酥之後擺盤。這道菜就這麼完工了。
事實上看到這裡的時候那廚師長都不知道該說什麼了。
於大強能在這裡做廚師長那水平確實很高，他一眼就看出來蕭鵬的這條魚的做法包括魚肉改刀醃製都是借鑑了蘇幫菜裡的名菜‘松鼠鱖魚’的做法。
但是松鼠鱖魚裡的魚頭魚骨可不是這麼做的，而且松鼠鱖魚是以酸甜為主，哪像蕭鵬這樣用料酒先醃一次炸好再撒椒鹽？這樣能好吃麼？
但是他現在看到蕭鵬兩人下廚倒是靈感大開多了好多新的思路。同時他也擔心起來，這倆真的是老闆的朋友？不是來砸他飯碗的吧？
看著服務員把兩人做好的菜端到房間裡去……他真想也去嚐嚐味道啊！
雖然他看不明白蕭鵬這麼做得目的，但是作為一個廚師的直覺就是這魚應該很好吃！
兩人做的魚到底好吃不好吃？
陳東方和劉增勇是最有答案的。
他們原來以為就是讓楊猛兩人在廚房裡玩一玩然後吃飯的時候套套蕭鵬的話跟他學習釣魚技術，結果沒想到從進了房間之後兩人筷子就停不下來，那條清蒸鱸魚已經快給兩人吃光了。
至於陳東方一副得了便宜又賣乖的樣子：“哎呀呀，我這個歲數了已經不能暴飲暴食了，這樣對身邊非常不好。不行，我再喝碗魚湯涮涮腸子。”
“……”劉增勇眼睜睜端著碗看著陳東方又給自己盛了一碗魚湯：這可是最後一碗了啊。
可是他還想喝啊！
他的眼珠一轉留意到了旁邊坐著的蕭鵬和楊猛，兩個人眼前都有一碗魚湯，這還是服務員分菜的時候給兩人盛的，兩人只喝了一口就沒有再喝。
現在兩人的氣氛怪怪的——自從蕭鵬掀開他做的那條魚上的罩子後，兩人氣氛就變得很不對；楊猛只動手吃了一口就不再動筷子，兩個人在就這麼坐著大眼瞪小眼。
陳東方和劉增勇兩人都快把鱸魚給解決了兩人還在那裡瞪眼不說話。
陳東方他們也不知道這倆人到底發生了什麼事兒，但是那鱸魚實在太好吃了，兩人先吃過癮了再說。現在鱸魚快解決了他們又把目標放在那條鯛魚身上。
但是現在兩人之間的氣氛太古怪了！他們也不知道該不該動筷子。
“那個……”劉增勇剛才只顧著吃也沒管他們到底在搞什麼，現在為了吃那條魚也要出來打圓場。
於是他乾咳兩聲道：“你們兄弟倆這是怎麼了？這樣子怪嚇人的，這魚有什麼問題麼？”
“問題？”楊猛聽後兩眼一瞪：“問題大了！”
劉增勇心裡一緊，剛想問話突然就看到楊猛哈哈大笑起來：“這才是人間絕味啊，都快嚐嚐都快嚐嚐！能發明這道菜的真是人間天才，蕭鵬，我說的對不對？”
蕭鵬沒有回答他，只是回給他一個國際通用手勢。
劉增勇眨眨眼，這裡果然有故事啊！
不過什麼故事也等會兒再說，先把這魚吃了再說！
小說《釣魚指南》試讀結束！